卖萌兔(品牌和创新推进冰淇淋未来发展)

□ 实习记者 王 儒

市场经济的快速发展和人们消费水平的不断提高，带动了各个行业的发展，消费品也进入了一个多品类，多元素的时代。计划经济时期商品的单一局 面已经成为历史，现代市场对于消费者来说可供选择的同类商品比比皆是，一方面满足消费者的消费需求，另一方面让消费者有着更大的选择空间。

产业发展 百花齐放

冰淇淋行业发展相较之其它食品行业尚算发展的缓慢，2005到2010年前很多企业还是在探索和观望阶段，其产品品种相对较少；冰淇淋产业 从2010年到2015年这五年期间得到了最快速发展，产品创新、品类变化、包装设计、花样变化、质量和口感等得到了长足发展。冰淇淋生产企业从过去对国 外同类产品用料和外形的效仿，到现在的自主创新、研发都标志着这个产业将告别又一时代。2016年到2020年这五年冰淇淋产业会进入一个崭新的阶段，市 场上的产品呈现百花齐放盛况，冰淇淋产品除了硬性的健康和口感的内在以外，还被赋予各种情感和元素，对于不同年龄阶段的人群，不同要求的消费需求，相信冰 淇淋市场能做到总有一款适合你。

到了这一阶段，要想挺住未来五年的竞争而沉淀下来，对于一部分企业来说确非易事。“企业必须开发出符合这个时代市场需求的产品，并且要真正 的发展和培育企业品牌，市场同样也是企业的重中之重，开发出来的产品最终要得到广大消费者的认可，才能促进企业发展，企业不仅要静下心来练‘内功’，还要 千方百计创市场，真材实料有保证，产品颜值也要高，让消费者不仅有舌尖上的美味享受，还能有感官上的美，”北京春昌兴业总经理张浩告诉记者。

培育品牌 抢占市场

未来的消费市场，各个冰淇淋生产企业似乎都很看好，在2015第四届食品资本中国年会上营口德华食品董事长张玉华向记者表示:“2016年 公司除保留目前的主打产品外，还将推出类似七十年代、八十年代奶糖状冰淇淋等新产品。并且加大力度提高产品的知名度和美誉度，培育企业品牌，使营销更上一 层楼。”

2015年底和2016年初针对冰淇淋市场的未来竞争已初见端倪，各个生产厂家的新品发布会，经销商洽谈会层出不穷，北京春昌兴业12月 30日更是邀请到了全国200多名区域经销商，一起揭开了其旗下品牌“可米酷”新品的神秘面纱。在会上，总经理张浩讲述了“可米酷”品牌的由来以及公司 “守望纯粹，感受食物之美”的理念。产品经理项欣详述了每一款产品的独到之处。把知识产权融入到新产品，在北京春昌兴业的经销商见面会上，全新诠释的“可 米酷”家族产品极大的吸引了来宾的眼球，别具一格的设计高颜值的外表，让与会经销商爱不释手。“可米酷”法式甜点让来自各地的经销商大呼过瘾，这个与烘焙 相结合的冰淇淋甜品是北京春昌兴业申请国家专利的全国首创产品。把冰淇淋融入到了法式甜品的应用当中，完全契合了“天然，健康，创新”的公司理念。

大庆祥岛总经理赵树军向记者透露其也将在2016年初选择适当时机将对外发布其公司研发的新产品——卖萌兔系列冰棍，并着力打造新产品的品 牌，为下一阶段的市场竞争得一定的筹码，推进企业进一步发展。 龙品锡中国市场研究中心主任王海宁指出“商场如战场，现在的市场已经不再是企业靠某一单品或者技能就能打天下的时代，也不是靠一两个小点子或者一次投机就 能决出胜负的时代了。要想自己的产品持续被消费者接受和认可，就要有全国化的眼光，产品的质量、口感、品牌价值、平台的行业信息和市场的人脉资源都很重 要”。

打破格局 运用互联网

单一的销售模式已成为昨日黄花，适应现代社会的发展才能在竞争中的冰淇淋行业立于不败之地，事实证明电子商务必将成为线下销售最有力的补 充，甚至有超越线下销售之势，成为消费者最便捷的购物体验，“我们是打破传统市场格局，运用互联网思维研发、生产、销售冰淇淋的一个代表。因为目前的冰淇 淋市场上，大品牌完全公共化，产品在货源上并没有实质性的区别，小品牌也没有品牌影响力，只有商标同质化。所以价格战、费用战、关系战造成了今天同质化的 成本竞争模式，导致企业利润微薄，管理困难、人才流动大，经销商利润低的局面。但是市场上消费者在追求个性化，零售商希望差异化，所以我们紧跟市场需求和 时代的潮流，把握住市场脉搏做产品、做质量、做品牌。开启线上和线下同步进行的销售模式。”长沙天冰冷饮有限公司总经理邱德生告诉记者。