苏东坡酒(怪了，四川酒桌上不见“茅五剑”，反而偏爱4款“廉价酒”，为何)

“巴蜀天下一绝”。四川地大物博，物资丰富，整体气候宜人，为酿酒提供了得天独厚的自然环境，因此这里酿酒历史悠久，代代相传的酿酒工艺极其精湛。并且和隔壁的贵州一起被酒友们评为“酿酒大省”，生产出来的好酒名酒不计其数，数不胜数。

像“五粮液”和“剑南春”，都是我国的知名白酒，还和“茅台酒”一起称之为“茅五剑”。按理来说，这三款应该是四川酒桌上最常见的酒。

其实不然，因为“茅五剑”这三款酒知名度过高，每年的产量也是有限的，并且它们的价格十分昂贵，不适合老百姓作为口粮酒来喝。因此在四川的酒桌上很少见到它们，相反以下这4款“廉价酒”却经常出现。

第一款、苏东坡酒

“苏东坡酒”属于浓香型白酒，因“苏东坡”而出名，是四川省峨眉市的著名特产，如今已经成为眉山的名片而备受欢迎。此酒从创制之初就立志要做老百姓都喝得起的酒，所以价格低廉，品质上乘，被酒友称为“性价比之王”“口粮茶之最”。

此酒绵柔甘甜、香味协调，原料选取小麦，大米，玉米等5种优质粮食，取百年古井的优质井水，按照古法酿制而成，酿好的酒再放入百年泥窖，出窖后的白酒窖香浓郁醇厚，绵延悠长。

此酒无色透亮，没有杂质和悬浮物，开瓶窖香浓郁，香气悠久，协调到恰到好处，入口滋味清爽醇厚，微辣，毫无刺激性，粮香明显，有一点点甜净感，前中段的香气在口腔中有绽放感，咽下时顺滑柔和，口感绵爽，干净无杂质，诸位协调。

第二款：丰谷酒

丰谷酒产自四川绵阳，其历史悠久，根据记载可追溯到公元212年的富乐烧坊，在清朝时，陕西酿酒大师王秉政来到绵阳，又结合了所携“汾、凤秘技”潜心钻研数十年才有了今天的丰谷酒。

这款酒一直延续着古法酿制工艺，精选淀粉含量高的高粱和小麦为原材料。采用“本窖循环”工艺酿制，使醉酒因子有效的控制住，为酒友们带来醉得舒适并且醒得快的饮酒享受。

该酒酒体无色清透，倒入杯中，挂杯明显，香气十分特别，是曲香、粮香、糟香和窖香混在一起的复合香气，闻起来协调舒适。喝上一口，多种粮食的香气在口腔中爆发，酸甜苦辣表现协调，中段时慢慢变淡，收口很快。

第三款：平坝窖酒

平坝窖酒产自贵州省平坝，这是一款酱香型酒。由居住在平坝的布依族、苗族同胞们共同酿制而成，是有名的“贵州四窑酒之一”。这款酒取珍珠泉水再加上当地淀粉含量高达88%的红缨子高梁为原料酿制而成。

除此之外，该酒在酿造工艺上也十分讲究，采用小曲糖化、大曲发酵的独特酿制工艺，在制曲的过程中还加入了将近100多种的名贵中药材混合入窖，成酒后还须将底槽酒和中槽酒分别进行长达一年的贮存，这样使得该酒不仅有醇厚的酱香味还有浓郁的药香味，这样独特的香气使得无数酒友的青睐。

该酒酒色清澈透明，具有十分浓郁的酯香气味，喝上一口，就能感受的清爽的药草香味和酱香味完美融合在一起，柔软绵甜，回味悠长缠绵。并且这款酒的包装也十分精美，采用白色陶瓷制成的瓶身，小巧修长，透露着纯洁优雅的气质。

第四款：沱牌曲酒

沱牌曲酒产自著名词人陈子昂的故乡四川省沱牌镇。这是一款浓香型酒，也是川酒六朵金花之一，在90年代时，凭着央视黄金时段醒目的广告语迅速走红于全国各地，并且进入了我国名酒行列。

这款酒的原料只有高粱、大米、糯米、小麦、玉米和大麦，取洁净无污染的沱江河源水，然后经过地缸发酵技术并且放入陈年老窑中历经一年的时间酿成。

该酒酒体清亮透澈，打开瓶盖，酒香味弥漫突出，纯净持久，倒入杯中，酒线如丝，酒花大小如米粒一般，小酌一口，酒水醇厚饱满，落口舒服，酸甜苦辣表现协调，和茅台比也不落下风。